Speisekarte
Vorspeisen
Acquacotta toscana con uovo in camicia
Tomatenbrühe | Tomaten | Karotten | Sellerie | pochiertes Ei
11 €
Fritto misto di mare con aioli
Calamari | Garnele | Sardine | Ajoli | kleiner Beilagensalat
19 €
Carpaccio Cipriani
Rucola | Cipriani Sauce | Parmesan
21 €
Vitello Tonnato
Thunfischsauce | rosa Kalbfleisch | Kapern | Rucola | Datteltomaten
19 €
Duetto CARPACCIO E VITELLO TONNATO
Carpaccio | Rucola | Cipriani Sauce | Parmesan
| Thunfischsauce | rosa Kalbfleisch | Kapern | Rucola | Datteltomaten
22 €
Pesce spada alla griglia con melanzane e capperi
Gegrillter Schwertfisch | Aubergine | Chili | Kapernvinaigrette
22 €
Mozzarella di bufala in crosta
Gebackener Büffelmozzarella | Tomaten-Zucchini-Salat |
Zitronendressing | Pinienkerne
18 €
Polpo alla griglia con patate marinate e pesto di olive
Gegrillter Oktopus | marinierte Kartoffeln | Olivenpesto | Crème fraîche
21 €
PASTA & RISOTTO
Risotto Salsiccia e radicchio
Aquerelloreis | Parmesan | Salsiccia | Radicchio
21 €
Risotto agli spinaci con Taleggio
Aquerelloreis | Taleggio | Spinat | getrocknete Tomaten
21 €
Risotto alla pescatora
Acquerello-Reis | Calamari | Garnele | Oktopus | Knoblauch | Weißwein
24 €
Risotto ai funghi di bosco
Acquerello-Reis | Waldpilze | Parmesan | Zitrone
21 €
Penne al ragù di cinghiale
Wildschweinragout | Tomate | Kräuter | Parmesan
21 €
Tagliolini al tartufo italiano
Trüffelsauce | Parmesan | ital. Trüffel
25 €
Spaghetti aglio e olio
Natives Olivenöl | Knoblauch | Chili | Petersilie
16 €
mit extra Garnelen
+8 €
Triangoloni rossi ripieni di caprino e miele sardo
Rote Triangoloni Pasta |gefüllt mit Ziegenkäse und sardischem Honig | Salbeibutter | Walnuss | Portweinreduktion
23 €
Spaghetti Carbonara
Guanchiale | Eigelb | Parmesan
22 €
Penne al pesce spada con ricotta affumicata
Schwertfisch | pikante Tomatensauce | Zucchini | Datteltomate |
geräucherter Ricotta
24 €
Tagliolini al manzo con funghi e peperoncino
Streifen vom Rind | Tomatensauce | Austernpilze | Chili
24 €
SECONDI PIATTI
Petto di pollo allevato a mais, farcito con ricotta e spinaci
Gefüllte Maishähnchenbrust | Weißweinsauce | Blattspinat | Röstkartoffeln
32 €
Bistecca di manzo alla griglia con funghi di bosco
Gegrilltes Rumpsteak | Schmorzwiebeln | Waldpilze à la crème | Kräutergnocchi
36 €
Ragù di selvaggina con polenta cremosa
Wildragout | cremige Polenta | Blumenkohl | Orangensauce
32 €
Rana pescatrice avvolta nel prosciutto di Parma
Seeteufel im Parmaschinkenmantel | gebratenes Artischockengemüse | Safransauce | Röstkartoffeln
37 €
Orata intera all’acqua pazza
Ganze Dorade | Tomaten-Weissweinsud | Wurzelgemüse | Kräuter | Röstkartoffeln
36 €
Gamberi al Limone
Gegrillte Riesengarnele | Limone | Weißwein | Thymian | Knoblauch | Tomatensalat | Röstkartoffeln
35 €
Menü
5 Gänge Trüffel Menü
Pesce spada alla griglia con melanzane e capperi
gegrillter Schwertfisch | Aubergine | Chili | Kapern Vinaigrette
**
Tagliolini Tartufo
Trüffelsauce | Parmesan | ital. Trüffel
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Rana pescatrice avvolta nel prosciutto di Parma
Seeteufel im Parmaschinkenmantel | gebratenes Artischockengemüse | Safransauce | Röstkartoffeln
**
Bistecca di manzo alla griglia con funghi di bosco
Gegrilltes Rumpsteak | Schmorzwiebeln | Waldpilze a la Creme | Kräuter gnocci
**
Tiramisù della casa con prugne all’Amaretto
Mascarpone | Löffelbiskuit | Kaffeè |Amaretto | Zwetchge
**
gegrillter Schwertfisch | Aubergine | Chili | Kapern Vinaigrette
**
Tagliolini Tartufo
Trüffelsauce | Parmesan | ital. Trüffel
**
Rana pescatrice avvolta nel prosciutto di Parma
Seeteufel im Parmaschinkenmantel | gebratenes Artischockengemüse | Safransauce | Röstkartoffeln
**
Bistecca di manzo alla griglia con funghi di bosco
Gegrilltes Rumpsteak | Schmorzwiebeln | Waldpilze a la Creme | Kräuter gnocci
**
Tiramisù della casa con prugne all’Amaretto
Mascarpone | Löffelbiskuit | Kaffeè |Amaretto | Zwetchge
**
76 €
4 Gänge-Menü
(ohne Seeteufel)
66 €
Dessert
Tiramisù della casa con prugne all’Amaretto
Mascarpone | Löffelbiskuit | Kaffeè |Amaretto| Zwetchge
12 €
Carpaccio d’ananas con cocco, menta e lime
Ananascarpaccio | Kokoseis | Minze | Limette
12 €
Bonet piemontese con nocciole e sorbetto alla pera
Amarettini | Kakao | dunkler Rum | Haselnuss | Birnensorbet
12 €
Affogato al caffè e Baileys
Hausgemachtes Vanilleeis | Espresso | Baileys
10 €
Cicchetti
Chrocchetta merluzzo
Frittierte Kabeljaukrokette | Knoblauch | Thymian
9 €
Crema diCarciofi
Artischockencreme auf Röstbrot | Sardelle
8 €
Frittatine di Pasta Napoletoni
Frittierte Pasta | Scarmorza | Erbse | Prosciutto
12 €
Tramenzini
Salami Barbera | geräucherter Scarmorza
8 €
Arancini
Frittierte Aquarello Reisbällchen gefüllt Panchetta | Bärlauch | Erbsen
9 €
Olive a la siciliana
Marinierte Oliven mit Sellerie, Chili, Petersilie und Knoblauch
5 €
Crostini Toscani
Crostini mit toskanischem Geflügelleber Parfait und Kapern
9 €