Speisekarte
Vorspeisen
Zuppa di pesce
Fischsuppe | Miesmuscheln | Garnele | Kabeljau | Meerbarbe | Röstbrot
14 €
Fritto misto
Calamari |Garnele | Sardine | Ajoli | kleiner Beilagensalat
21 €
Carpaccio Cipriani
Rucola | Cipriani Sauce | Parmesan
21 €
Vitello Tonnato
Thunfischsauce | rosa Kalbfleisch | Kapern | Rucola | Datteltomaten
19,5 €
Duetto CARPACCIO E VITELLO TONNATO
Carpaccio | Rucola | Cipriani Sauce | Parmesan
Vitello | Thunfischsauce | rosa Kalbfleisch | Kapern | Rucola | Datteltomaten
22 €
Rindertatar „Trüffel“
Tatar vom Weiderind | Romanasalat | Parmesan | Wachtelei | Brotchip
23 €
Cotardo con Stracciatella
Feigen | Stracciatella | Rucola | dunkler Balsamico
18 €
Polpo alla griglia
Gegrillter Oktopus | lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat | Zitronenmayonnaise
21 €
PASTA & RISOTTO
Risotto Pecorino
Aquerelloreis | Pecorino | gerösteter Pfeffer | dunkler Balsamico
18 €
Risotto Zucchine e burrata
Aquerelloreis | Zucchini | Burrata | Zitrone | Petersilie
21 €
Risotto Mare
Aquerelloreis | Venusmuscheln | Garnele | Pulpo | Knoblauch | Weisswein
24 €
Tagliolini Con Fegatoni
Streifen von der Kalbsleber | Marsala | Trüffel
24 €
Tagliolini con Ragu di Cinghiale
Wildschwein-Bolognese | Tomate | Kräuter | Parmesan
21 €
Tagliolini Tartufo
Trüffelsauce | Parmesan | ital. Trüffel
25 €
Spaghetti aglio e olio
Knoblauch | Chili | Petersilie
16 €
mit Garnelen
+8 €
Triangoloni Rossi
Rote Triangoloni Pasta |gefüllt mit Ziegenkäse und sardischem Honig |
Salbeibutter | Walnuss | Portweinreduktion
22 €
Rigatoni con Salsiccia
Pikante Salsiccia | Datteltomate | Lauchzwiebel | Chili
21 €
Rigatoni Broccoli
Broccoli | Sardellen | Chili | Knoblauch
18 €
Tagliolini di Manzo
Streifen vom Rind | Tomatensauce | Austernpilze | Chili
24 €
Hauptgerichte
Guancia di bue brasata
Geschmortes Ochsenbäckchen | Wurzelgemüse | Selleriepüree
28 €
Bistecca di manzo
Gegrilltes Rumpsteak | gebratene Portobellopilze | Pfefferschaum | Röstkartoffeln
34 €
Zucchine al forno
Zucchini aus dem Ofen |Cous-Cous | Ziegenkäse | Tomatensugo | Oregano
19 €
Triglie alla griglia
Gegrillte Meerbarbe | Olivenragout | Polenta | Safranaioli
28 €
Merluzzo gratinato
Kabeljau | Parmesankruste | Grüne Bohnen | Pinienkerne | Zitronensauce | Röstkartoffeln
32 €
Menü
5 Gänge Trüffel Menü
Rindertatar „Trüffel“
Tatar vom Weiderind | Romanasalat | Parmesan | Wachtelei | Brotchip
**
Tagliolini Tartufo
Trüffelsauce | Parmesan | ital. Trüffel
**
Merluzzo gratinato
Kabeljau | Parmesankruste | Grüne Bohnen | Pinienkerne | Zitronensauce | Röstkartoffeln
**
Bistecca di scamone
Rumpsteak | gebratene Portobellopilze | Pfefferschaum | Röstkartoffeln
**
Tiramisù
Mascarpone | Löffelbiskuit | Kaffeè |Amaretto | Birne
**
Tatar vom Weiderind | Romanasalat | Parmesan | Wachtelei | Brotchip
**
Tagliolini Tartufo
Trüffelsauce | Parmesan | ital. Trüffel
**
Merluzzo gratinato
Kabeljau | Parmesankruste | Grüne Bohnen | Pinienkerne | Zitronensauce | Röstkartoffeln
**
Bistecca di scamone
Rumpsteak | gebratene Portobellopilze | Pfefferschaum | Röstkartoffeln
**
Tiramisù
Mascarpone | Löffelbiskuit | Kaffeè |Amaretto | Birne
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71 €
4 Gänge-Menü
(ohne Kabeljau)
61 €
Dessert
Tiramisù
Mascarpone | Löffelbiskuit | Kaffeè |Amaretto| Birnensorbet | Birnen-Ragout
12 €
Südtiroler Apfelstrudel
Apfel – Rosinen-Ragout | Vanilleeis
11 €
Semifredo al limone
Weisse Schokolade | Zitronenparfait | Thymian
11 €
Affogato al caffè e Baileys
Hausgemachtes Vanilleeis | Espresso | Baileys
10 €
Selezione di formaggi
3erlei von italienischen Rohmilchkäse | Feigensenf | Früchtebrot
17 €
Cicchetti
Chrocchetta merluzzo
Frittierte Kabeljaukrokette | Knoblauch | Thymian
9 €
Crema diCarciofi
Artischockencreme auf Röstbrot | Sardelle
8 €
Frittatine di Pasta Napoletoni
Frittierte Pasta | Scarmorza | Erbse | Prosciutto
12 €
Tramenzini
Salami Barbera | geräucherter Scarmorza
8 €
Arancini
Frittierte Aquarello Reisbällchen gefüllt Panchetta | Bärlauch | Erbsen
9 €
Olive a la siciliana
Marinierte Oliven mit Sellerie, Chili, Petersilie und Knoblauch
5 €
Crostini Toscani
Crostini mit toskanischem Geflügelleber Parfait und Kapern
9 €